当社ではまだ本格的にしていませんが、燻製を作ったりしています 尾道の市の桜なんです。
そこで、毎年市の桜を選定する時に出る桜の木を細かく砕き チップにしています。 それを燻し、尾道の魚に煙を惑わせます。
これがなかなかオツな味になるんです！ 瀬戸内の魚と尾道の桜のチップ これで尾道を味わって欲しいと 思っています。
早く商品化出来る様に頑張ります。
ではまた「でべらッチョ」
