皆さん、お世話になります。
今日の尾道は雨で、寒い１日でした。
天気予報では、明日は天気で暖かさが戻るみたいです。

先日の土曜日には日本酒バーを開催しました。
３ヶ月ぶりの開催となりましたが、来て頂いた皆様には
本当にありがたいと思いました。
この場を借りて、御礼申し上げます。

当店のおでんはやはり乾物屋なので出汁にこだわり
まず昆布から出汁をとり、その後鰹を加えて出汁を取ります

それと、必ず手作りの具材を作るのですが、今回はガンモと巾着を
作りました。

がんもは豆腐を前日から水抜きし、それを裏漉しをかけ
にんじん、ごぼう、そして昆布を入れ、中に銀杏を入れて揚げるんです

少し、手間をかけてほうが美味しいので、頑張って作っています。

やはり、当日もやはり、手作りの商品は美味しいと言って頂き
また早くになくなります。（嬉しい）

今度またおでんをする時は、また違うものでチャンレンジしたいと
思います。

ではまた、でべら っチョ❗️